Lediga jobb som Köksmästare i Falköping

Mössebergs Kurort är ett konferens- och spahotell som ägs av Bräcke diakoni i Falköping, beläget i ett naturskönt område på berget Mösseberg.

Hotellet har 73 hotellrum, moderna konferensrum och spaavdelning. Anläggningen har två restauranger, Arvids Restaurang och bar samt Céleste Gourmanderie och erbjuder allt från frukost, lunch, middag, konferensfika, festarrangemang parallellt med à la carteservering samt avsmakningsmenyer. Vi lagar och bakar all mat från grunden och arbetar mycket med närproducerade råvaror.

Vi står inför ett förändringsarbete med att skapa vårt framtida kök då vår restaurang för första gången i historien blir en restaurang enbart för Kurortens gäster.

Vi söker därför en kreativ Köksmästare som vill leda vårt kök framåt och utveckla ett nytt koncept.

Köksmästaren är chef över kockarna i vårt kök och arbetar med att kreativt planera menyer med hänsyn till ekonomi och tillagningstekniker. Det är köksmästarens uppgift att bedriva en hållbar verksamhet som präglas av ett gott samarbetsklimat där både medarbetare och kunder stortrivs, samt att utveckla restaurangen utifrån verksamhetens mål.

Som Köksmästare är du chef för all kökspersonal och sköter den dagliga driften. Detta innebär att du bl.a. ansvarar för:

- att arbetet i köket rullar på, inklusive att själv spendera del av din arbetstid med att laga mat tillsammans med dina anställda.
- att kökspersonalen bemästrar de tillagningsmoment som behövs för de menyer som tas fram.
- att upprätthålla goda relationer och ett nära samarbete med kunder, gäster och leverantörer.
- att lagar och förordningar inom kök och servering följs (ex Miljö- och hälsa, HACCP).

Catering av lunch och kvällsmåltid till RehabCenter Mösseberg ingår även i kökets arbetsuppgifter.

Till din hjälp har du som Köksmästare två Souschefer samt Restaurangchef. Din närmsta chef är vår kökschef.

Som Köksmästare ingår du i vår utökade ledningsgrupp för våra hotell- och restaurangverksamheter.

Utvecklande ledare med intresse för hantverket
Till tjänsten som Köksmästare söker vi dig som har erfarenhet som kökschef/köksmästare eller som kanske arbetat som souschef i flera år på ett större ställe och vill ta ett kliv framåt. Som sådan, är du givetvis utbildad kock och har utbildning inom köksekonomi, ledarskap och/eller livsmedelsallergi.

Du har ett stort intresse för mat och dryck samt är driven och intresserad av verksamhetsutveckling. Du har arbetat med utveckling av restaurangverksamhet tidigare och har vana vid att arbeta med anordnande av större arrangemang, personalplanering samt att arbeta inom givna budgetramar.

Du tycker om att arbeta i ett högt tempo, har en positiv och öppen inställning och är trygg i ditt ledarskap. Du är stolt över ditt yrke och ser långsiktigt på ditt engagemang hos oss.

Några ord om det praktiska...
Arbetstiderna varierar, främst dagtid måndag-fredag, men kvällar och helger förekommer på regelbunden basis.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, vi tillämpar sex månaders provanställning.
Vi tillämpar såklart kollektivavtal mellan Visita och HRF.

Ansökningar behandlas löpande och tjänsten tillsätts så fort vi hittat vår köksmästare. Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Kurorten Mösseberg är ett konferens- och spahotell som drivs av Bräcke diakoni i Falköping, beläget i ett naturskönt område på berget Mösseberg.

Hotellet har 74 hotellrum, sex moderna konferensrum och en spaavdelning. Anläggningen har två restauranger, Arvids Restaurang och bar samt Céleste Gourmanderie och  erbjuder allt från frukost, lunch, middag, konferensfika, festarrangemang parallellt med à la carteservering samt avsmakningsmenyer. Vi lagar och bakar all mat från grunden och arbetar mycket med närproducerade råvaror.

Vi söker nu en kreativ Köksmästare som vill leda vårt kök framåt och utveckla vårt koncept.

Köksmästaren är chef över kockarna i vårt kök och arbetar med att kreativt planera menyer med hänsyn till ekonomi och tillagningstekniker. Det är köksmästarens uppgift att bedriva en hållbar verksamhet som präglas av ett gott samarbetsklimat där både medarbetare och kunder stortrivs, samt att utveckla restaurangen utifrån verksamhetens mål.

Som Köksmästare är du chef för all kökspersonal och sköter den dagliga driften. Detta innebär att du bl.a. ansvarar för:

- att arbetet i köket rullar på, inklusive att själv spendera del av din arbetstid med att laga mat tillsammans med dina anställda.
- att kökspersonalen bemästrar de tillagningsmoment som behövs för de menyer som tas fram.
- att upprätthålla goda relationer och ett nära samarbete med kunder, gäster och leverantörer.
- att lagar och förordningar inom kök och servering följs (ex Miljö- och hälsa, HACCP).

Till din hjälp har du som Köksmästare två Souschefer samt Serveringschef. Din närmsta chef är vår kökschef.

Som Köksmästare ingår du i vår hotellgrupp tillsammans med övriga chefer och ansvariga. Hotellgruppen leds av Hotelldirektören.

Utvecklande ledare med intresse för hantverket
Till tjänsten som Köksmästare söker vi dig som har erfarenhet som kökschef/köksmästare eller som kanske arbetat som souschef i flera år på ett större ställe och vill ta ett kliv framåt. Som sådan, är du givetvis utbildad kock och har utbildning inom köksekonomi, ledarskap och/eller livsmedelsallergi.

Du är hängiven branschen och vi tror att du har arbetat inom den i mer än tio år. Du har ett stort intresse för mat och dryck samt är driven och intresserad av verksamhetsutveckling. Du har arbetat med utveckling av restaurangverksamhet tidigare och har vana vid att arbeta med anordnande av större arrangemang, personalplanering samt att arbeta inom givna budgetramar.

Du tycker om att arbeta i ett högt tempo, har en positiv och öppen inställning och är trygg i ditt ledarskap. Du är stolt över ditt yrke och ser långsiktigt på ditt engagemang hos Kurorten Mösseberg.

Några ord om det praktiska...
Arbetstiderna varierar, främst dagtid måndag-fredag, men kvällar och helger förekommer på regelbunden basis.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, vi tillämpar sex månaders provanställning.
Vi tillämpar såklart kollektivavtal mellan Visita och HRF.

Ansökningar behandlas löpande och tjänsten tillsätts så fort vi hittat vår köksmästare. Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Kurorten Mösseberg är ett konferens- och spahotell i Falköping, beläget i ett naturskönt område på berget Mösseberg.

Hotellet har 74 hotellrum, sex moderna konferensrum och en spaavdelning. Vår restaurang erbjuder allt från frukost, lunch, middag, konferensfika, festarrangemang parallellt med à la carteservering. Vi lagar och bakar all mat från grunden och arbetar mycket med närproducerade råvaror.

Vi söker nu en kreativ Köksmästare som vill leda vårt kök framåt och utveckla vårt koncept.

Köksmästaren har en ledande roll i vårt kök och är expert på att kombinera mat och dryck och att kreativt planera menyer med hänsyn till ekonomi och tillagningstekniker. Det är köksmästarens uppgift att bedriva en hållbar verksamhet som präglas av ett gott samarbetsklimat där både medarbetare och kunder stortrivs, samt att utveckla restaurangen utifrån verksamhetens mål..

Som Köksmästare är du arbetsledare för all kökspersonal och sköter den dagliga driften. Detta innebär att du bl.a. ansvarar för:

- att arbetet i köket rullar på, inklusive att själv spendera en stor del av din arbetstid på att laga mat.

- att kökspersonalen bemästrar de tillagningsmoment som behövs för de menyer som tas fram.

- att upprätthålla goda relationer och ett nära samarbete med kunder, gäster och leverantörer.

 - att lagar och förordningar inom kök och servering följs (ex Miljö- och hälsa, HACCP).

-  diplomeringar och certifieringar (ex Smaka på Västsverige, Svanen, White guide) efter överenskommelse med hotelldirektör.

Till sin hjälp har du som Köksmästare din Souschef respektive Restaurangansvarig. Det formella chefsansvaret ligger hos Hotelldirektören som också är din närmaste chef.

Som Köksmästare ingår du i vår hotellgrupp tillsammans med övriga avdelningsansvariga. Vi är ett mindre team som samarbetar över gränserna. Det är viktigt för oss att tänka kvalitativt och vi har alltid gästen i fokus. Hotellgruppen leds av Hotelldirektören.

Utvecklande ledare med intresse för hantverket
Till tjänsten som Köksmästare söker vi dig som har erfarenhet som kökschef/köksmästare eller som kanske arbetat som souschef i flera år på ett större ställe och vill ta ett kliv framåt. Som sådan, är du givetvis utbildad kock och har utbildning inom köksekonomi, ledarskap och/eller livsmedelsallergi.

Du är hängiven branschen och vi tror att du har arbetat inom den i mer än tio år. Du har ett stort intresse för mat och dryck samt är driven och intresserad av verksamhetsutveckling. Du har arbetat med utveckling av restaurangverksamhet tidigare och har vana vid att arbeta med anordnande av större arrangemang, personalplanering samt att arbeta inom givna budgetramar.

Du tycker om att arbeta i ett högt tempo, har en positiv och öppen inställning och är trygg i ditt ledarskap. Du är stolt över ditt yrke och ser långsiktigt på ditt engagemang hos Kurorten Mösseberg.

Några ord om det praktiska...
Arbetstiderna varierar, främst dagtid men kvällar och helger förekommer på regelbunden basis.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, vi tillämpar sex månaders provanställning.
Vi tillämpar såklart kollektivavtal mellan Visita och HRF.

Ansökningar behandlas löpande och tjänsten tillsätts så fort vi hittat vår köksmästare. Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Är du van a la carte/buffé-köksmästare som vill ta ett stort ansvar och vara drivande i att få gäster att åka långt för att få äta dina fantastiskt komponerade rätter?
Tycker du om en lättsam och trevlig arbetsmiljö där alla kan göra sig hörda?
Har du mycket idéer på hur man hela tiden kan göra saker bättre?
Då passar du perfekt in i vår verksamhet!
Cesarstugan är en familjeägd anrik anläggning strax utanför Falköping i vacker miljö ute på landsbygden, känd för sin unika 1800-talsmiljö, en musikscen i restaurangen, en teatersalong med plats för 220 samt ett stort historiskt museum med intilliggande handelsbod.
Restaurangen har plats för drygt 200 gäster (i normala tider) och serverar a la carte med rätter som anspelar på rustik, lantlig mat, men med lyxig touch som får den att sticka ut.
Vi tar även emellanåt emot större grupper som äter buffé, minnesstunder samt bröllop.
Vi är även väldigt kända för vår stora julmarknad i november samt vårt traditionella julbord med halmkransar hängandes från taket och en knastrande öppen brasa. Ofta blir gästantalet på ett julbord kring 2500.
Arbetstiden är säsongs-styrd, vi har högsäsong från april-augusti samt under julbordet vid slutet av november-december.
Lågsäsong är september till mitten av november samt januari-mars
Man arbetar dagtid på helger nästan hela året, men det förekommer även kvällar 2-3 gånger per månad då vi har musik och teater-evenemang.
Under högsäsong utökar vi med några vardagar också - även där dagtid.
Under julbordet är det mycket kväll och under februari-mars har vi en stor fars i teatern där det är föreställningar fredag och lördag kväll varje vecka, men då har vi inte öppet på vardagar dagtid. Farsen lockar ofta runt 2600 gäster varav ca 60% äter i restaurangen före föreställningen.
Vi söker någon med höga ambitioner, som kan hantera många gäster på egen hand och som är beredd att ta ett mycket stort ansvar över både matekonomi, bemanning och helhetsupplevelsen i restaurangen.
Tillträde är tänkt 1 april, men går även tidigare
Känner du igen dig?
Välkommen till oss! Visa mindre